Cara memisahkan biji dari daging buah sirsak

Keinginan membuat sendiri jus sirsak, sering terkendala repotnya memisahkan biji dari daging buah sirsak. Akhirnya, kita memilih membeli jus sirsak di restoran, padahal jus ala resto malah 'kurang' menyehatkan karena kebanyakan tambahan susu dan pemanis buatan.

Membersihkan buah sirsak sebenarnya tidak sulit, asal kita tahu triknya. Disimak ya......

Alat yang digunakan hanya: Pisau, untuk membelah buah sirsak, dan Garpu, untuk mengeluarkan biji.

1. Cuci bersih buah Sirsak
2. Belah buah menjadi 4 bagian
3. Tangan yang satu memegang potongan buah, yang lain mengeluarkan biji sirsak, sambil kemudian menarik daging buah dari kulitnya.

Catatan:  Pilih buah yang pas matangnya. Buah sirsak yang belum matang sempurna, sulit dipisahkan dari kulitnya, sedangkan buah sirsak yang terlalu matang, kulitnya akan menjadi lembek, sehingga mudah hancur saat kita memegangnya. Sebaliknya, jika buah sirsak matang sempurna, akan mudah memisahkan biji dari daging buah, tidak sampai 10 menit, daging buah sirsak siap diolah menjadi jus, puding, dan sebagainya. Hmmmm......, yummy....!

Cara memilih buah sirsak yang matang

Membuat sendiri jus sirsak tentu lebih sehat. Kita bisa menakar sendiri berapa banyak gula atau susu yang ingin ditambahkan dalam jus sirsak, atau tidak menambahkan sama sekali, karena sirsak memang manis. Tapi mencari buah sirsak yang benar-benar matang lumayan susah. Kebanyakan buah sirsak yang saya temui dijual pasar maupun di supermarket belum matang sempurna. Selain rasanya tidak enak, membersihkannya pun susah  :(

Kalo seperti ini yang dijual di pasar, jangan dibeli Gan, belum matang.

Makanya, saya lebih senang menunggu hasil pohon sirsak depan rumah. Hehehe....

Karena sudah sering panen sirsak, jadi tahu deh, bagaimana memilih buah sirsak yang matang sempurna. Ini dia ciri-cirinya:

1.  Warna kulit hijau muda (kalau warnanya hijau tua/pekat, berarti masih    
     muda)
2.  Duri/benjolan di kulitnya jarang, terutama di bagian ujung buah
3.  Agak lembek jika ditekan (tekan bagian ujung buah, kalau sudah lembek,   
     eksekusi aja Gan, walaupun bagian lain masih agak keras, tinggal
     diperam/dibiarkan di suhu ruangan setengah hari aja, sudah bisa dimakan).

Nah, bagi yang membeli sirsak yang dijual di pasar/supermarket, ini dia tips tambahannya:

1.   Perhatikan kulitnya, jangan dibeli yang terdapat bintik-bintik hitam, atau 
      yang ada lukanya (rusak di luar, rusak pula dalamnya)
2.   Jangan membeli buah sirsak yang terlalu matang, karena rasanya semakin
      asam, dan sulit dibersihkan/dikeluarkan bijinya.

Coba tebak, mana yang enak dibuat jus...?

Demikian tips dari saya, semoga bermanfaat  :)

Everything starts as a Dream, but requires action

Siapa yang tak senang bila memiliki halaman yang tertata indah,  dihiasi bunga berwarna-warni dan hijaunya daun yang menyejukkan mata dan meneduhkan hati (lebay, hehehe...),  bisa jadi tempat bersantai, menyalurkan hobi, dipuji tetangga pula.

Everything starts as a Dream, but requires action. Tak ada gunanya banyak bermimpi jika tidak ada usahanya. Tanah gersang tak akan dihiasi hijau rerumputan kalo tidak ditanami. So, daripada ngiler liat cantiknya halaman rumah tetangga, ayo mulai menanam...!